La preparación tradicional de maíz nacional reside en unos simples elementos y, sobre todo, en el cuidado con el que se elabora . No implica seguir una fórmula rígida; sino que entender la esencia de este clásico, donde el jugo de carne debe ser profundo y la tortilla frita, tostada y quebradiza. Ciertos incluyen chile ancho para darle un toqu